佐藤園 静岡・お茶の里
太原之鄉山坡間因為有山脈的陰影與晨夕籠罩的薄霧遮蔽,自然調節日照時間,保護茶葉不受陽光傷害,使茶葉能長出水嫩的新芽。
佐藤園集團的製茶工廠,位於距靜岡市中心約30分鐘車程的靜岡市大原。 南北狹長的靜岡縣靜岡市,北以南阿爾卑斯為頂點,縱貫市區的清流安倍川與其支流藻科川流經的群山,自古以優質茶葉產地而馳名。 加上大原之鄉氣候較為寒冷、日照時間適宜以及日夜溫差較大的環境條件, 以這樣的土地所培育的茶樹,會緩緩生長出柔嫩的新芽,不久即能製作出香氣獨特的茶葉。 |
江戶時代德川將軍家族御用茶
400年前,本地茶葉曾為江戶時代德川將軍所喜愛。靜岡茶以具有豐郁芳香與醇厚口感的山區茶葉,約占日本茶葉一半收成。
|
無農藥栽培
大原之鄉這般氣候較為寒冷的山坡地,不易受到蟲害,屬於適合進行無農藥栽培的最佳環境。
然而完全無農藥栽培法對確保安定收穫量來說,是項極具艱難的作業。即便如此,佐藤園仍堅持採用無農藥的栽培方式,不計時間培養能抑止害蟲的天敵,以及透過補充有機肥料的方式增加茶樹自身的成長力,雖然這道手續相當耗費功夫,卻能保留茶葉自古以來的天然風味。佐藤園也致力向其他茶園推廣減少使用農藥。 |
茶園的一年
製茶工程
荒茶製造(一般為農家處理) |
成品(一般為茶商處理) |
茶葉保存小知識
茶袋未開封時
|
開封後的保存
|
佐藤園的不平凡
看似濃郁的茶,就是美味好茶嗎?
|
徹底排除深蒸茶無法改良的缺點。
|